Food & Wine

Colombier Hill

piscine & fraîcheur

Pool Side Break

Que vous choisissiez de vous relaxer sur les transats à l'ombre des palmiers, au bord de la piscine ou dans nos fauteuils sur notre terrasse intimiste, une pause rafraîchissante vous attend au cœur de notre jardin exotique !

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charme colonial

Nos Salons

Vous pouvez également profiter de nos salons intérieurs au charme colonial et coloré tout en savourant une spécialité de notre menu ! Fauteuils en bambou, mobilier vintage en rotin et objets uniques chinés ... Ces touches successives créent une ambiance singulière, invitant à la détente.

Houmous au citron confit et pain grillé

12 €

Tomates et toasts

12 €

Boîte de ventre de thon germon

24 €

beurre de piment

Boîte de petites sardines

24 €

beurre de piment

Frites de Halloumi et sauce au miel et à la moutarde

25 €

Plateau de saumon fumé

28 €

blinis et crème fraîche

Jambon ibérique Bellota 100% Pata Negra

70 €

100 Gr

Bol végétarien

26 €

Riz, avocat, concombre, mangue, gomasio et halloumi grillé

Poisson frais du jour provenant de la pêche locale

29 €

Carpaccio de bœuf

29 €

roquette et parmesan

Buratta des Pouilles 125 gr

31 €

tomates multicolores et huile de basilic

Salade romaine

32 €

parmesan, croûtons, bacon, poulet grillé et vinaigrette César

Gypsea Burger

36 €

Petit pain, steak de bœuf, roquette, aubergine, tomates séchées, mozzarella et frites

Burger végétarien

36 €

Pains, steak Beyond Meat, roquette, aubergine, tomates séchées, mozzarella et frites

Pâtes à la crème de truffe

38 €

jambon blanc et comté

Brochette de crevettes

40 €

riz parfumé et sauce aigre-douce

Houmous au citron confit et pain grillé

12 €

Tomates et toasts

12 €

Boîte de ventre de thon germon

24 €

beurre de piment

Boîte de petites sardines

24 €

beurre de piment

Frites de Halloumi et sauce au miel et à la moutarde

25 €

Plateau de saumon fumé

28 €

blinis et crème fraîche

Jambon ibérique Bellota 100% Pata Negra

70 €

100 Gr

Sélection de glaces et de sorbets

15 €

Sundae à la vanille, au caramel et aux cacahuètes

16 €

Gaufre du jour

18 €

Assiette de fruits

25 €

savourez le moment présent

Food and Wine à Saint-Barth

Laissez-vous tenter par un moment gourmand à Gyp Sea Hotel !

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Houmous au citron confit et pain grillé

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Frites de Halloumi et sauce au miel et à la moutarde

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