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Votre Beach club à St Barth

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Saint-Jean
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Robinsonnade Chic

Restaurant & Beach Club

Rejouez la bohème version Caraïbes dans une ambiance chic et décontractée de bout du monde. Rôti, fumé, grillé, braisé, ici, de l’entrée au dessert, tout ou presque est fait au barbecue. Une cuisine d’une simplicité chic et rustique autour de produits locaux et de saison.

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Menu déjeuner

À Partager

Sardines en conserve à l'huile d'olive

24 €
beurre épicé et pain grillé

Thon blanc ventru en conserve

24 €
avec huile et grillades pain rustique

Filet de saumon Kenmare coupé au centre

250gr : 130 € / 500gr : 250€
blinis et crème aigre

Tartinade Gyp Sea

25 €
Tzatziki, tarama d'oursin et houmous de butternut fumé

Labneh aux amandes

21 €
Zathar et pain pita grillé

Crab cake

36 €
Mayonnaise d'avocat

Accras de morue

23€
Entrées

Artichauts confits

39 €
Parmesan et truffe

Salade César à partager

48 €
Avec du poulet et du parmesan

Lobster Roll Boston Style

42 €

Salade Pampelonne

29 €
Concombres, feta, tomates

Salade Gyp Sea

29 €
Chou frisé, avocat, gomasio

Pastèque, fromage de chèvre frais et granola

23 €

Crudo de poisson selon la pêche

29 €

Burrata - 125gr

32 €
capaccio de courgettes
Le coin des pâtes

Pâtes fraîches à la truffe

42 €

Paccheri alla puttanesca

34 €
thon, anchois et câpres

Linguini alla Narano pour 2 personnes

76 €
Linguine aux courgettes et au parmesan
Viandes au BBQ

Boucherie "suggestion

PM

Côtes de bœuf fumées au cacao

160 €
maïs et avocat grillés, sauce bbq au tamarin et au gingembre

Poulet rôti bio aux épices des Caraïbes

Moitié 39 € / Entier 75 €
Patates douces fumées, jus de viande au habanero

Hamburger charolais

33 €
Cheddar et bacon, frites

Côtes de bœuf à la texane

42 €
Salade de chou BBQ
Poissons

Brochettes de crevettes épicées à l'ananas

40 €
sauce exotique et riz parfumé

Poulpe grillé

41 €
houmous de maïs et grenadine

Poisson entier sur notre barbecue

PM
Salsa de maïs grillé, légumes épicés au colombo

Homard des Caraïbes grillé au confit de citron

13 € / 100 gr
Patates douces grillées

Calmar grillé

38 €
Chorizo ibérique, câpres et olives taggiasches
SIDES

Épis de maïs grillés

9 €

Légumes grillés aux épices colombo

12 €

Salade de chou BBQ

8 €
Salade de chou BBQ

Riz aromatisé

8 €
Ail rôti et herbes fraîches

Maïs grillé

9 €

Frites garnies de feta

12 €
origan
Le coin des pâtes

Crème de coco

14 €
sarrasin croustillant

Profiteroles

XL 45€ / XXL 90 €
Sauce chocolat Caraïbes

Plateau de fruits à partager

40 €

Pecan pan cookie

16 €
Glace vanille de Madagascar

Pastèque fraîche

1/4 : 20 € ; 1/2 : 40 €

Crème de mangue et croustillant sarrasin

14 €

La Gourmandise Gyp Sea

XL 45€ / XXL 90 €

Glaces et sorbets maison

14 €
Glaces : Vanille, banane/citron vert, chocolat, yaourt, noisette - Sobets : noix de coco, exotique, mangue, fraise, corossol

Beignets de banane à la noix de coco, sauce chocolat

13 €
Autour du caviar
Supplément 10 gr
60 €
Caviar Casparian Golden Imperial
Frites au Caviar golden imperial de Casparian
70 €
Carpaccio de gambas blanches
90 €
& Caviar golden imperial de Casparian
Caviar doré impérial
50gr : 330 € / 125gr : 820 € / 250gr : 1500€
par Casparian & condiments
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Food, musique & cocktails
Gyp Sea Beach Club & Restaurant

Au Gyp Sea Beach Club, l'ambiance est festive et familiale ! Le DJ mixe pendant que le barman vous sert son meilleur cocktail ! C'est l'endroit idéal pour savourez un repas et se détentre à Saint Barth.

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Lagon pastel et sable blanc
La plage

Située à l'extrémité Est de la mythique plage de Saint-Jean, au bord d'un océan bleu lagon, la plage du Pélican est un petit coin de paradis. Du matin au soir, on peut choisir entre déguster des cocktails en se détendant ou s'adonner à l'une des nombreuses activités proposées.

Tarifs matelas

Transat

50 €

Lit

150 €

*Serviette et parasol compris

Réservation : +590 5 90 63 33 01
ça s'active dans la baie de St Jean

Les activités

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Seabob

Votre nouveau jouet aquatique qui vous permettra de descendre jusqu'à 40 mètres de profondeur.

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Flightboard

Découvrez une planche de surf avec propulsion électrique.

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Snorkeling

Explorez les eaux transparentes de Saint-Barth et découvrez la richesse des ses fonds marins.

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Stand up paddle

Offrez-vous de nouvelles perspectives en explorant la baie en équilibre sur une planche de stand up paddle, seul ou guidé par un coach expérimenté.

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Spa

Offrez-vous une expérience de bien-être inoubliable au sein de notre Spa Pure Altitude.

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Événement privé

Vous cherchez un endroit pour organiser une fête privée au bord de l'océan ? Bienvenue à Gyp Sea Beach.

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Fête d'anniversaire à St Barth

Prenez possession de notre Beach Club pour une fête d'anniversaire qui laissera un souvenir mémorable.

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Privatiser Gyp Sea Hotel

Situé sur les hauteurs de Colombier et surplombant la baie des Flamands, Gyp Sea Hotel vous accueille dans ses 22 bungalows de charme qui créent l'ambiance idéale pour réunir vos amis et votre famille à St Barth.

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Mariages à St Barth

Vous rêvez d'un mariage idyllique à Saint Barth sur une plage paradisiaque ? Bienvenue au Gyp Sea Beach Club, la plage privée du Gyp Sea Hotel !

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Sur Instagram

@gypsea_stbarth