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Votre Beach club à St barth

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Saint Jean
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 Robinssonnade Chic

Restaurant & Beach Club

Rejouez la bohème version Caraïbes dans une ambiance chic et décontractée de bout du monde.Rôti, fumé, grillé, braisé, ici, de l’entrée au dessert, tout ou presque est fait au barbecue. Une cuisine d’une simplicité chic et rustique autour de produits locaux et de saison.

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Menu déjeuner

À Partager

Tartinade Gyp Sea

25 €
Tzatziki, tarama d'oursin et houmous de petits pois

Labneh, pistaches

24 €
Zathar et pain pita grillé

Crab cake

36 €
Mayonnaise d'avocat

Boîte de ventrèche de thon à l'huile d'olive, pain grillé

24 €

Boîte de sardines au beurre pimenté et pain grillé

24 €

Aïoli de légumes crus et cuits

45 €

Accras de morue

23€
Entrées

Salade Pampelonne

29 €
Concombres, feta, tomates

Salade Gyp Sea

29 €
Kale, avocat, gomasio, amande et mangue

Pastèque, fromage de chèvre frais et granola

23 €

Melon de Guadeloupe

27 €
Jambon de Parme

Keftas de bœuf

33 €
Grenade et menthe

Crudo de poisson selon la pêche

29 €

Carpaccio de courgettes

24 €
Olives Taggiasche, noisettes grillées

Burrata - 125gr

31 €
bettraves fumée et pistache
Le coin des pâtes

Paccheri alla puttanesca

32 €
thon, anchois et câpres

Linguini alla Narano pour 2 personnes

72 €
Viandes au BBQ

Poulet rôti bio aux épices des Caraïbes

Moitié 39 € / Entier 75 €
Patates douces fumées, jus de viande au habanero

Pièce de boucherie grillée

PM

Hamburger charolais

33 €
Cheddar et bacon, frites

Beef Roll, avocat et bière Saint Barth

32 €
Épis de maïs grillés

Côtes de bœuf à la texane

42 €
Salade de chou BBQ

Bavette Wagyu Snake River 700gr

180€
Ananas et Jalapeños grillés, salsa verde
Poissons

Poisson entier sur notre barbecue

PM
Salsa de maïs grillé aux légumes Colombo

Mahi mahi sur le gril

36 €
Mish mish" épices carotte et mangue

Homard des Caraïbes grillé au confit de citron

13 € / 100 gr
Patates douces grillées

Calmar grillé

35 €
Pois et haricots

Brochettes de crevettes au gingembre et au citron vert

40 €
Sauce Aji verde, riz parfumé
accompagnements

Salade de chou BBQ

8 €

Riz aromatisé

8 €
Ail rôti et herbes fraîches

Maïs grillé

9 €

Légumes grillés sauce colombo

12 €

Frites garnies de feta

12 €
Le coin des pâtes

Tiramisu

18€
Tiramisu

L'assiette de fruits

25€

Cookie du jour

18€

Profiteroles

XL 45€ / XXL 90 €
Sauce chocolat Caraïbes

Plateau de fruits à partager

40 €

Pecan pan cookie

16 €
Glace vanille de Madagascar

Pastèque fraîche

1/4 : 20 € ; 1/2 : 40 €

Crème de mangue et croustillant sarrasin

14 €

La Gourmandise Gyp Sea

XL 45€ / XXL 90 €

Glaces et sorbets maison

12 €
Vanille, banane et citron vert, chocolat, bulgare, noix de coco, exotique

Beignets de banane à la noix de coco, sauce chocolat

13 €
Crudo du moment
Carpaccio de wahoo, citron vert et piments végétariens
Carpaccio de thon grillé, gingembre et sésame
Pièce du boucher
Épaule d'agneau confite au miel et au romarin
Côte de bœuf fumée, sauce béarnaise
Carré de porc Pata Negra aux épices douces
Poitrine de bœuf à la texane
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Food, musique & cocktails
Gyp Sea Beach Club & Restaurant

Au Gyp Sea Beach Club, l'ambiance est festive et familiale ! Le DJ mixe pendant que le barman vous sert son meilleur cocktail ! C'est l'endroit idéal pour savourez un repas et se détentre à Saint Barth.

club de plage à saint-barth

Lagon pastel et sable blanc
La plage

Située à l'extrémité Est de la mythique plage de Saint-Jean, au bord d'un océan bleu lagon, la plage du Pélican est un petit coin de paradis. Du matin au soir, on peut choisir entre déguster des cocktails en se détendant ou s'adonner à l'une des nombreuses activités proposées.

Tarifs matelas

Transat

50 €

Lit

150 €

*Serviette et parasol compris

Réservation : +590 5 90 63 33 01
ça s'active la baie de Saint-Jean

Les activités

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Seabob

Votre nouveau jouet aquatique qui vous permettra de descendre jusqu'à 40 mètres de profondeur

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Flightboard

Découvrez une planche de surf avec propulsion électrique

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Snorkeling

Explorez les eaux transparentes de Saint-Barth et découvrez la richesse des ses fonds marins.

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Stand up paddle

Offrez-vous de nouvelles perspectives en explorant la baie en équilibre sur une planche de stand up paddle, seul ou guidé par un coach expérimenté.

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Spa

Offrez-vous une expérience de bien-être inoubliable au sein de notre Spa Pure Altitude.

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Événement privé

Vous cherchez un endroit pour organiser une fête privée au bord de l'océan ? Bienvenue à Gyp Sea Beach.

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Fête d'anniversaire à St Barth

Prenez possession de notre Beach Club pour une fête d'anniversaire qui laissera un souvenir mémorable.

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Privatiser l'hôtel Gyp Sea

Situé sur les hauteurs de Colombier et surplombant la baie des Flamants, le Gyp Sea Hotel vous accueille dans ses 22 bungalows de charme qui créent l'ambiance idéale pour réunir vos amis et votre famille à St Barth.

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Mariages à St barth

Vous rêvez d'un mariage idyllique à Saint Barth sur une plage paradisiaque ? Bienvenue au Gyp Sea Beach Club, la plage privée du Gyp Sea Hotel !

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Sur Instagram

@gypsea_stbarth