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Gyp Sea Beach Club à St Barth

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Saint-Jean
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Chill, party & repeat
Bohemian Beach

Beach club bohème chic à souhait sur la plage, sublime, de Pélican au cœur du quartier branché de Saint-Jean. Gyp Sea Beach Club est le repaire idéal pour une pause détente, où chaque instant se savoure du matin au soir.Profitez d’une cuisine fusion tropicale et de cocktails exotiques à siroter les pieds dans le sable.

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Le meilleur restaurant de la baie de St-Jean

Robinsonnade Chic

Rôti, fumé, grillé, braisé - ici, de l'entrée au dessert, tout ou presque est fait au barbecue. Crab cake, tacos croustillants, lobster roll Boston style..des notes de fraîcheur qui équilibre les saveurs fumées. Une cuisine d'une simplicité chic et rustique, autour de produits locaux et de saison.

Menu déjeuner

À Partager

Pinsa à la truffe

crème Mascarpone au Comté

Tarama d'oursin

Citron confit et pain grillé

Boîte de ventrèche de thon Albacore

Avec de l'huile et du pain grillé

Accras de patates douces 

Raita de concombre frais

Crab cake

mayonnaise d'avocat
Entrées

Salade César au vieux parmesan à partager  

Blanc de poulet grillé ou crevettes grillées

Tacos croustillants

Avec tartare de thon et caviar impérial doré (2pcs)

Salade Gyp Sea

Chou frisé, avocat, mangue, gomasio

King crab 

60€/100gr
500gr ou 1kg, mayonnaise chipotle

Caviar Golden Imperial 

50gr / 125gr / 250gr
Par Casparian, blinis et condiments

Lobster Roll Boston Style

Coeur de saumon Kenmare

250gr / 500gr
Blinis et fromage frais

Salade Pampelonne

concombres, feta, tomates

Pastèque

Avec du fromage de chèvre frais et du granola

Crudo de poisson selon la pêche

125gr Buffala

Tomates cerises et pesto
Le coin des pâtes

Linguine alla Nerano pour 2 personnes

81€

Pâtes fraîches à la truffe

Avec du parmesan

Paccheri alla puttanesca

Thon, anchois et câpres
Viandes au BBQ

Viande casher

(sur demande et en fonction de l'arrivée)

Steak de hampe de bœuf Wagyu à partager

Servi avec des pommes de terre écrasées et du chimichurri

Le Charolais burger All inclusive 

Viande hachée de bœuf charolais, cheddar, bacon, sauce barbecue blanche, laitue, tomate, oignon et frites.

Pièce du boucher grillée

Volaille fermière grillée aux saveurs créoles

Demi / entier
Petites pommes de terre, jus de viande Habanero

Baby back ribs Texan style

Salade de chou
Poissons

Sole meunière 400/600g

85€
beurre exotique & riz parfumé

Langouste grillée au citron confit

patates douces grillées

Poisson à partager au BBQ

Salsa de maïs grillé, légumes épicés au colombo

Brochettes de crevettes piquantes à l'ananas

Sauce exotique et riz parfumé

Jambe de poulpe snackée

Assaisonnement aux poivrons et chorizo ibérique
SIDES

Salade de choux BBQ

Frites à la Truffe & Parmesan

25€

Légumes grillés au colombo

Riz parfumé

ail rôti et herbes fraîches

Épi de maïs grillé

Frites feta & origan

Le coin des pâtes

Mousse au chocolat, sarrasin croustillant

XL : 45€ / XXL : 90€

Profiteroles croustillantes à la vanille

XL / XXL
Garni de sauce au chocolat

Plateau de fruits exotiques à partager

Pecan pan cookie

glace vanille de Madagascar

Pastèque fraîche

1/4 ; 1/2

Glaces et sorbets maison

glaces : Vanille, banane & citron vert, chocolat, bulgare, noisette Sorbets : noix de coco, pabana, mangue, fraise, corossol

Beignets de banane à la noix de coco, sauce chocolat

15 €
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Musique, rhums et cocktails
Le bar

Au Bar, l’ambiance est festive et décontractée ! Le DJ mixe pendant que le barman vous shake son meilleur Dark and Stormy ou vous initie aux rhums les plus rares.

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Lagon pastel & sable blanc
La plage

Située à l’extrémité est de la mythique plage de Saint-Jean, au bord d’un océan couleur bleu lagon, la plage de Pélican est un petit coin de paradis. Du matin au soir, on peut se la jouer cocktails et farniente, ou s’adonner à l’une des nombreuses activités proposées.

Tarifs matelas

Transat (face à la mer)

80 €

Transat

60 €

Lit

200 €

*Serviette et parasol inclus

Réservation : +590 5 90 63 33 01
ça s'active dans la baie de St Jean

Activités nautiques

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Seabob

Votre nouveau jouet aquatique qui vous permettra de descendre jusqu'à 40 mètres de profondeur.

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Fliteboard

Découvrez la planche de surf à propulsion électrique.

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Plongée

Explorez les eaux transparentes de Saint-Barth et découvrez la richesse des ses fonds marins.

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Paddle

Offrez-vous de nouvelles perspectives en explorant la baie en équilibre sur une planche de paddle, seul ou guidé par un coach expérimenté.

Bateau

Bateau 

Notre concierge peut réserver votre journée en bateau pour vous !

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Planche à voile

Wakeboard au paradis - vitesse, éclaboussures et sensations fortes garanties.

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Jet Ski

Traversez les eaux turquoises de Saint-Barthélemy pour une aventure inoubliable en jet-ski.

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Cours de natation

Apprenez à nager ou perfectionnez vos mouvements dans les eaux calmes et cristallines de Saint-Barthélemy.

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Surf

Cours de surf au paradis - où les vagues turquoises rencontrent les conseils d'experts.

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Planche à voile

Laissez-vous guider par le vent sur les eaux turquoise de Saint-Barthélemy.

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Kayak

Explorez les criques cachées et les lagons sereins de Saint-Barthélemy en kayak.

Rubrique

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Bienvenue au
Coco Bar

Sous le soleil du Gyp Sea... Quand ce n'est pas en savourant un poisson du jour grillé ou des beignets banane-coco terriblement addictifs,  rendez-vous au Coco Bar ! Laissez-vous séduire par notre cocktail signature servi dans une noix de coco fraîche et découvrez notre sélection exquise de rhums.

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L'esprit famille

Ici, on se balade pieds nus sans se soucier du temps, sur l'une des plus belles plages de Saint-Barth. "Nous avons volontairement cultivé l'esprit Beach Club : un lieu bohème les pieds dans le sable, très chill et familial", explique Nicolas Sibuet. Prisé aussi bien par les happy few que les habitants de l'île, l'humeur y est à l'indolence matinée de chic.

Véritable paradis pour petits et grands : glaces et cookies, balades en Seabob, initiation au surf et paddleboard – ici, chacun trouve son bonheur pour des moments inoubliables en famille au bord de l’eau.

activités en famille
Born to be Gypsea

Gyp Sea Bazaar

Pour dénicher des merveilles gypset, on s'échappe la peau encore salée dans le Gyp Sea Bazaar. Couleurs gaies, belles matières naturelles et artisanat délicat sont vendus ici en pièces uniques ou en éditions limitées sur des textiles et des accessoires glanés au fil du temps !
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une femme utilisant la boutique Gyp sea
illustration de feuillesillustration d'un chapeau

Privatiser le Gyp Sea Beach Club

Vos événements à Saint-Barthélemy

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Fête d'anniversaire à Saint-Barthélemy

Prenez possession de notre Beach Club pour une fête d'anniversaire qui laissera un souvenir impérissable.

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Événement privé

Vous cherchez un endroit pour organiser une fête privée au bord de l'océan ? Bienvenue au Gyp Sea Beach Club.

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Privatiser Gyp Sea Hotel

Situé sur les hauteurs de Colombier et surplombant la baie des Flamands, Gyp Sea Hotel vous accueille dans ses 22 bungalows de charme qui créent l'ambiance idéale pour réunir vos amis et votre famille à St Barth.

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Evénement d'entreprise à Saint Barth

Découvrez le lieu idéal pour vos événements d'entreprise au Gyp Sea, sur l'époustouflante île de Saint-Barth. Avec des installations luxueuses, un service impeccable et un environnement serein, le Gyp Sea offre un cadre idéal pour des conférences, des retraites de consolidation d'équipe ou des réunions exclusives avec des clients. Rendez votre événement inoubliable grâce à notre multitude de possibilités !

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Mariages à St-Barth

Vous rêvez d'un mariage idyllique à St Barth sur une plage paradisiaque ? Bienvenue au Gyp Sea Beach Club, la plage privée de l'hôtel Gyp Sea !

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Sur Instagram

@gypsea_stbarth